Verantwoord eten begint in  Wereldwinkel Alkmaar

Rijst met vegetarische groene currysaus
Hoofdgerecht voor 3-4 personen. Bereidingstijd: ca. 30 minuten.

Ingrediënten:

• 1 zak paprikamix (3 stuks)
• 3 el olijfolie

En van Fair Trade Original:

• 1 zakje Cashewnoten
• 1 pak Pandanrijst
• 1 zakje Groene Curry Kruidenpasta
• 1/2 blik Ananas
• 4 el Pindakaas

Bereidingswijze

1. Bereid de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
2. Maak intussen de paprika’s schoon en snijd ze in repen.
3. Verhit de olie in een wok of braadpan en voeg de curry toe.
4. Bak tot de geuren vrijkomen. Voeg de reepjes paprika toe en roerbak deze kort.
5. Blus de curry af met een deel van het ananassap.
6. Voeg de pindakaas en in stukjes gesneden ananas toe en meng alles goed door elkaar.
7. Laat ca. 8 minuten pruttelen op middelmatig vuur.
8. Serveer met de rijst en garneer met cashewnoten.

Tip: ook lekker met gehakt of stukjes gebakken kipfilet.
 Wijntip: Sauvignon Blanc (wit), Chili. Fair Trade Original

Recepten met Fairtrade producten.

Fair koken en (h)eerlijk eten doe je uiteraard met ingredienten uit onze winkel.

Kijk voor meer recepten op: